Zutaten/Deklaration

Mit noch weniger enthaltene Zutaten ist es nicht möglich ein Backmittel zu konzipieren. Und genau das war auch der Anspruch bei der Entwicklung von minimalback0,5%.

Inhaltsstoffe/Zutaten

Das Backmittel besteht ausschließlich aus
Dinkelmehl, Mehlbehandlungsmittel Ascorbinsäure, Enzyme

Deklaration

Die Deklaration im gebackenen Endprodukt ist wegen der nicht mehr gegebenen technologischen Wirksamkeit der Ascorbinsäure (Vitamin C) sowie der (ohne selbstklonierende oder gentschnisch veränderte Stämme gewonnene) Enzyme nur noch
Dinkelmehl
Somit hat man ein weizenfreies Backmittel, zu dem man seinem Kunden auch erklären kann, was in den damit hergestellten Backwaren drin ist.

Produktspezifikation

Die technologischen Daten finden Sie anbei als pdf-Datei oder als Kennzeichnungspass bei datenlink.